En utilisant une mijoteuse à base de produits simples, comme les champignons et la poitrine de poulet, vous pouvez rapidement préparer des plats délicieux et délicieux sans tracas. L'article discute plusieurs recettes simples qui peuvent être utilisées à la fois pour les plats de tous les jours et pour la table de fête.
Sélection et préparation des ingrédients
Les principaux ingrédients des plats suivants sont les champignons et le filet de poulet (poitrine). La principale exigence lors du choix des produits est leur fraîcheur: la poitrine ne doit pas être collante, avoir des odeurs. Vous pouvez prendre des champignons, des pleurotes, si possible - des girolles, des champignons au safran ou des champignons. Bien qu'il soit beaucoup plus facile de trouver des champignons frais de qualité, ils sont parfaits pour nos recettes. Le reste des ingrédients, comme le fromage, la crème sure, les oignons sont assez traditionnels, leur choix ne devrait pas vous gêner.
Important! Il vaut mieux ne pas laver les champignons, en particulier les girolles, il suffit de bien les trier et d'éliminer l'excédent de déchets. De nombreux champignons absorbent bien l'humidité et deviennent aqueux. Si une telle procédure est néanmoins nécessaire, limitez-vous à un rinçage doux.
Recettes de poitrine de poulet cuites lentement
Bien que les recettes soient adaptées pour la cuisson multiple, elles peuvent également être utilisées pour préparer les mêmes plats sur une cuisinière à gaz ou électrique ordinaire. L'avantage du multicuiseur est qu'avec son aide le processus est grandement simplifié. Par exemple, pour cuisiner une julienne, vous n'avez pas besoin d'un four, il suffit de régler le mode souhaité sur le multicuiseur.
Recette classique de poulet et champignons
8-101 heures 20 minutes
viande de poulet (filet ou pilons)
1 kg
huile végétale
2-3 cuillères à soupe. l
sel, herbes et épices (thym, poivre)
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Champignons coupés en assiettes assez épaisses. Si vos champignons sont de taille moyenne, l'épaisseur de plaque recommandée est de 3 à 5 mm.
Hacher l'oignon, hacher finement l'ail, vous pouvez utiliser le presse-ail.
Mélanger la crème sure avec la moutarde, bien mélanger.
Dans la capacité du multicuiseur, verser 2 cuillères à soupe. l huiles, réglez le mode "Friture", produits "Légumes". Une fois l'huile suffisamment réchauffée (2-3 minutes), mettez l'oignon, l'ail et les champignons dans le bol. Remuez le contenu périodiquement.
7-8 minutes plus tard après le début du processus, désactivez le programme «Friture», versez le mélange de crème sure et de moutarde dans le bol, salez, ajoutez de l'eau et des assaisonnements. Dans la sauce obtenue, placez le poulet, saupoudrez d'herbes dessus. Réglez le mode "Extinction", la minuterie pendant 50 minutes.
Après 40 à 45 minutes, vous pouvez essayer le plat: à ce moment, il peut déjà être prêt. Si tel est le cas, installez le programme «Préchauffage», laissez la friture partir encore 10 minutes.
Champignons coupés en assiettes assez épaisses. Si vos champignons sont de taille moyenne, l'épaisseur de plaque recommandée est de 3 à 5 mm.
Hacher l'oignon, hacher finement l'ail, vous pouvez utiliser le presse-ail.
Mélanger la crème sure avec la moutarde, bien mélanger.
Dans la capacité du multicuiseur, verser 2 cuillères à soupe. l huiles, réglez le mode "Friture", produits "Légumes". Une fois l'huile suffisamment réchauffée (2-3 minutes), mettez l'oignon, l'ail et les champignons dans le bol. Remuez le contenu périodiquement.
7-8 minutes plus tard après le début du processus, désactivez le programme «Friture», versez le mélange de crème sure et de moutarde dans le bol, salez, ajoutez de l'eau et des assaisonnements. Dans la sauce obtenue, placez le poulet, saupoudrez d'herbes dessus. Réglez le mode "Extinction", la minuterie pendant 50 minutes.
Après 40 à 45 minutes, vous pouvez essayer le plat: à ce moment, il peut déjà être prêt. Si tel est le cas, installez le programme «Préchauffage», laissez la friture partir encore 10 minutes.Recette vidéo
Un poulet savoureux et parfumé aux champignons dans une sauce à la crème sure est prêt! En accompagnement du plat principal, vous pouvez faire cuire n'importe quoi: pâtes, riz, purée de pommes de terre ou bouillie.
Tu sais Initialement, Julien était appelé une façon spéciale de couper les légumes avec une fine paille pour les salades, qui venait de France. En Russie, ils ont commencé à appeler cela un plat traditionnel pour nous de viande et de champignons sous un chapeau de fromage, de crème ou de crème sure.
Julien
6-81 heures 30 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Coupez le poulet en petits cubes. Réglez le programme «Cuisson» sur le multicuiseur, la durée est de 50 minutes. Placez un morceau de beurre dans un bol, laissez-le chauffer.
- Verser la poitrine hachée dans un récipient avec de l'huile chauffée, faire frire pendant 15 minutes. Pendant que le poulet sera frit, hacher finement les oignons et les champignons assez gros.
- 7-8 minutes plus tard mélanger le poulet, après le même temps, ajouter les oignons et les champignons dans le bol. Si vous avez des pleurotes ou des champignons, ils sont placés dans un récipient pour les faire frire crus, les champignons forestiers peuvent être préchauffés (15 minutes dans de l'eau salée).
- Mélanger le contenu du bol et laisser frire 20 minutes. Après environ 10 minutes, ouvrez le couvercle et vérifiez le niveau de liquide dans le bol: s'il y a peu d'humidité, ajoutez de l'eau; s'il y en a beaucoup, laissez le couvercle ouvert pendant plusieurs minutes.
- Après environ 20 minutes après avoir pondu les champignons, ajouter la moutarde, la farine, le sel, verser le lait et mélanger dans le bol. Fermer le couvercle et cuire jusqu'à la fin du programme (environ 15 minutes).
- Frottez le fromage sur la râpe, dont vous avez besoin pour saupoudrer la julienne finie. Réglez ensuite le mode "Chauffage" pendant 15 à 20 minutes. Ce temps est suffisant pour que le fromage fonde et le plat a complètement atteint l'état souhaité.
- Au moment de servir, déposez le plat fini sur des assiettes ou dans des plats de noix de coco en portions, vous pouvez décorer avec un brin de persil.
Important! Dans la recette, au lieu du lait, vous pouvez utiliser de la crème. Si la teneur en matières grasses de la crème est de 10%, 100 ml ou 50 ml du produit avec une teneur en matières grasses de 20% suffisent.
Recette vidéo
Tu sais La pleurote contient jusqu'à 24% de protéines, ainsi qu'un riche ensemble d'acides aminés, y compris les acides essentiels. Selon cet indicateur, les champignons sont supérieurs à toutes les cultures végétales, à l'exception des légumineuses, qui approchent de la viande.
Ces recettes conviennent à la cuisine de tous les jours (le poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure est un plat polyvalent qui va avec n'importe quelle garniture), et pour rencontrer des invités. Surtout si les invités sur le pas de la porte sont apparus de manière inattendue: vous pouvez faire attention à vos amis, et la mijoteuse vous préparera une julienne délicieuse et originale.
