Dans la cuisine de nombreuses nations, le lavash est utilisé - le pain arménien. Ce produit ressemblant à de la farine, mince comme du parchemin, est né sur le sol arménien ancien il y a plus de 6 000 ans, après quoi il s'est répandu partout.
Dans de nombreux pays, ce pain est consommé comme accompagnement, ingrédient pour la préparation de divers petits pains et autres plats.
Il est peu probable que la vraie version du pain pita soit préparée dans la cuisine de la ville, car il est traditionnellement cuit au tandoor à une température de + 300 ° C et plus. Les chercheurs pensent que cette technologie unique de cuisson dans l'antiquité a aidé les voyageurs à conserver ce produit comestible pendant une énorme période de temps.
Dans l'article, vous apprendrez des variantes de recettes pour préparer des plats avec du pain pita, qui sont optimales pour le déjeuner au travail ou à l'école, un pique-nique dans la nature, une collation à la maison au lieu de sandwichs ennuyés.
Pita aux œufs et aux herbes
Il s'agit d'une version très simplifiée des tartes sans chichi avec la pâte à pétrir et sans passer beaucoup de temps.
Ingrédients
- pita: 2 pièces;
- oignons verts, épinards: 1 bouquet;
- oeufs: 5 pièces;
- crème sure: 100 g;
- fromage: 100 g;
- sel, épices: au goût.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Cuire les œufs, les hacher finement, assaisonner de sel et de poivre avec les oignons verts et les épinards.
- Coupez le pain pita en morceaux pratiques pour disposer la garniture et les recourber.
- Mettre la garniture, la crème sure, le fromage râpé sur tous les morceaux et plier sous forme d'enveloppe.
- Faire frire dans une poêle sèche, griller ou griller.
Omelette au pain pita
Excellente idée pour le petit déjeuner.
Ingrédients
- pita: 2 pièces;
- viande hachée: 300 g;
- arc: 1 pc .;
- oeufs: 4 pièces;
- sel, poivre: au goût.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Mélange à farce avec oignons finement hachés, assaisonner de sel et poivre.
- Chaque lavash est coupé en morceaux qui tiennent dans une casserole.
- Répartissez la viande hachée uniformément sur chaque partie.
- Battez les œufs avec du sel, divisez-les de sorte que pour chaque partie du pain pita, il y ait deux parties du mélange d'œufs.
- Faites frire les petits pains comme ceci: versez une portion d'œuf dans une casserole, faites-la frire quelques minutes, puis mettez du pain pita avec de la viande hachée, garnissez la portion d'œuf restante et faites-la frire jusqu'à tendreté pendant environ 13 minutes.
- Avant de servir des petits pains.
Pizza fermée
Ceci est une version allégée de la pizza. Il cuit rapidement et se mange encore plus vite.
Ingrédients
- pita: 1 pc .;
- sauce tomate: 3 cuillères à soupe. l.;
- filet de poulet: 1 pc .;
- tomate: 2 pièces;
- fromage: 100 g;
- persil: 3 branches.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Graisser la feuille de sauce tomate.
- Couper les ingrédients de la garniture: poulet bouilli - en petits morceaux, tomates - en tranches, verts - hacher finement. Râper le fromage sur une râpe fine.
- Mettez la garniture sur du pain pita. Saupoudrer de fromage râpé.
- Enveloppez la pizza sous forme d'enveloppe et faites-la frire plusieurs minutes de chaque côté dans une poêle.
Saumon rose cuit dans du pain pita
Ce plat peut remplacer un repas complet.
Ingrédients
- filet de saumon rose: 300 g;
- arc: 1 pc .;
- carottes: 1 pc .;
- pita: 1 pc .;
- crème sure: 100 g;
- moutarde: 2 cuillères à café;
- beurre: 30 g;
- sel, poivre: au goût.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Couper le saumon rose en 8 tranches.
- Couper les oignons et les carottes en petits cubes et les faire frire.
- Pain pita coupé en 8 parties.
- Sur la feuille, déposez une partie de légumes, poisson, sel, poivre.
- Mettez une cuillerée de crème sure et de moutarde sur le saumon rose.
- Rouler chaque partie en rouleau et déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin.
- Graisser le dessus avec du beurre fondu.
- Cuire à + 180 ° C pendant 30 minutes.
- Pour préparer ce type de pain, seuls quelques ingrédients sont nécessaires: farine, eau et sel. Il est cuit depuis des milliers d'années et ce n'est qu'au 19e siècle que sont apparues des recettes utilisant du lactosérum, de la levure, du miel, des jus de légumes et des épices pour la cuisson.
Le pain pita, en plus des dattes, des raisins secs, du fromage cottage séché et séché, était la base de l'alimentation des marchands de la Grande Route de la Soie.
Strudel aux pommes
Une version très rapide du dessert populaire.
Ingrédients
- pita: 1 pc .;
- pommes: 3 pièces;
- noix: 50 g;
- raisins secs: 50 g;
- oeuf: 1 pc .;
- sucre: 1 cuillère à soupe. l.;
- miel: 2 cuillères à soupe. l.;
- cannelle: ½ cuillère à café
Instructions de cuisson étape par étape:
- Couper les pommes en dés et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Laisser l'excès de liquide s'égoutter, mélanger avec du miel et de la cannelle.
- Ajouter les noix et les raisins secs hachés à la garniture, mélanger.
- Battez l'œuf avec le sucre. Graisser le pita avec ce mélange.
- Distribuez la garniture, enroulez le rouleau.
- Four sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin à + 190 ° C pendant 15 minutes.
- La garniture de chaque plat peut être variée à votre goût.
Ces recettes peuvent être utiles lorsque les clients se précipitent ou si vous voulez quelque chose de savoureux, mais il n'y a pas assez de temps pour préparer des plats complexes.
