Le safran Imereti est appelé souci, cultivé dans la région historique de Géorgie avec le même nom, souci - fleurs qui sont souvent utilisées pour décorer le jardin. Les plantes ont de nombreuses propriétés utiles, qui sont décrites en détail ci-dessous.
Propriétés végétales
Le safran Imereti est cultivé dans des zones écologiquement propres - c'est une plaine près des rives de la rivière, entourée de montagnes et de forêts avec des arbres centenaires. Les plantes absorbent un maximum de substances utiles, enrichissant leur composition d'un grand nombre d'éléments.
Tu sais Dans le langage des fleurs, tagetes (le nom botanique des soucis) signifie courage et courage, étant un symbole du roi du monde animal - le lion.
| Des vitamines | Les minéraux | Autres substances |
| acide ascorbique | fer potassium | gomme; emplacements |
| acide folique | calcium magnésium | tanins |
| routine | manganèse; sodium | acides organiques |
| rétinol (A) | sélénium | flavonoïdes |
| tocophérol (E) | le phosphore; zinc | huiles essentielles |
La riche composition des soucis attire l'attention de la médecine traditionnelle et traditionnelle.
- Les fleurs ont beaucoup de qualités utiles au corps humain:
- Stimule le travail des organes biliaires.
- Apaiser, normaliser le sommeil, éliminer l'anxiété.
- Contribue à la régénération des cellules hépatiques.
- Améliore la circulation sanguine, normalise les processus de coagulation sanguine.
- Régule les niveaux de glucose et de cholestérol.
- Améliore la digestion, stimule le métabolisme.
- Restaurer le fond hormonal.
- Ils ont des propriétés astringentes, diurétiques et anti-inflammatoires.
- Ils aident à éliminer les expectorations dans les maladies des poumons et des bronches.
- Élimine les infections buccales.
- Ils aident à nettoyer le corps des toxines et le produit de dégradation des médicaments.
Tu sais Le nom anglais de la plante est «souci», et à cet égard, il y avait une tradition de planter des fleurs au pied de la statue de la Vierge Marie. En plus, ses inflorescences de pièces d'or symbolisées en jaune vif.
Quelles sont les différences entre Imereti et le safran iranien
Les soucis d'Imereti sont appelés safran pour leur similitude dans les propriétés aromatiques et colorantes, que la plante a en raison de la lutéine. Le safran iranien ou véritable appartient à la famille Crocus, la famille Iris, tandis que les Tagetes sont des représentants des plantes Asters.
La principale différence entre les deux cultures est que le crocus est cultivé pour les stigmates, seulement ils sont utilisés comme assaisonnement. C'est la pénibilité de la culture qui fait du vrai safran l'épice la plus chère du monde. Les soucis sont également utilisés comme épices, mais l'ensemble du panier de fleurs est recyclé, ce qui réduit le coût de l'assaisonnement.
Récolte des matières premières
Tagetes doit être capable de récolter correctement.
Règles de base pour la collecte des matières premières:
- Période de récolte de juillet à septembre, selon le climat de la région.
- Les bourgeons doivent être serrés, peuvent être complètement ouverts, mais pas flétris.
- Coupez la plante avec la tige et le feuillage à un niveau de 15 cm de la surface du sol.
- Il est possible de sécher à la fois à l'état suspendu - en grappe et sur une surface horizontale.
Important! Les matières premières doivent être séchées sous un auvent. La lumière directe du soleil tue les propriétés bénéfiques des fleurs.
Après séchage, l'inflorescence doit être démontée en graines et pièces utilisées en cuisine ou en traitement. Pour le stockage, le produit est placé dans des sacs en tissu ou en papier, dans des récipients en verre avec un couvercle, nettoyé dans un endroit sec.
Utilisez des matières premières séchées au besoin.
Portée des tagètes
En médecine populaire, il existe de nombreuses recettes pour préparer des médicaments à partir des pétales ou du feuillage d'une plante.
- Préparez des médicaments qui aident dans diverses conditions douloureuses:
- immunité affaiblie;
- métabolisme altéré;
- éruption cutanée due aux piqûres d'insectes;
- tousser
- l'urticaire;
- maladie des muqueuses oculaires;
- maladies du foie, du pancréas;
- otite moyenne;
- l'acné et l'acné.
Les fleurs annuelles sont populaires en horticulture comme décoration lumineuse des plates-bandes. La monoplantation d'espèces de couleurs différentes semble spectaculaire: orange et jaune. Vous pouvez faire un parterre de fleurs sous la forme d'une spirale bicolore, d'un papillon, du soleil et plus encore.
La plante se marie bien avec d'autres fleurs:
- muflier
- allisum;
- pétunia;
- sylvia;
- Chrysanthème
- camomille.
Important! Il n'est pas souhaitable de planter des soucis à proximité d'une rose: ils oppriment la reine du jardin.
L'usage des tagètes comme répulsif est populaire parmi les jardiniers. Les fleurs ont la capacité de dissuader les ravageurs du jardin, vous pouvez donc souvent voir des buissons lumineux autour des légumes, des racines ou des melons.
Les plats de la cuisine géorgienne sont réputés pour l'abondance de différentes épices, parmi lesquelles le safran Imereti aux premières places. En raison de l'assaisonnement, un arôme floral-fruité riche et une couleur orange chaud attrayante apparaissent dans les produits de boulangerie.
Préparer des chefs-d'œuvre culinaires à partir de volaille et de viande sans cet assaisonnement en Géorgie est tout simplement absurde.
Tagetes est ajouté presque partout:
- aux salades;
- premier et deuxième cours;
- collations froides et chaudes;
- sauces et sauce;
- pâtes;
- marinades;
- rouleaux.
L'amertume de la menthe poivrée des pétales est utilisée dans la préparation des boissons alcoolisées et du thé. Le plat, décoré d'un panier entier ou de pétales, a l'air original.
Le safran Imereti n'a rien de commun (au sens botanique) avec une vraie plante de crocus, mais il n'est pas inférieur en propriétés utiles et aromatisantes. Ces fleurs sont disponibles, elles peuvent être cultivées et récoltées indépendamment, en utilisant comme médicament et comme épice culinaire parfumée.
