Depuis les temps anciens, le persil a été largement utilisé et est toujours l'une des plus anciennes herbes connues de l'homme. Ses graines, ses racines et ses feuilles fraîches sont utilisées comme assaisonnement en cuisine. Cet article se concentrera sur les effets cosmétiques et médicinaux qui se produisent lors de l'utilisation de l'huile de persil, et fournira également des recommandations pour la fabrication d'un produit domestique essentiel.

Composition chimique

Cette culture épicée a une odeur lumineuse caractéristique de feuilles et de racines. À partir des graines de la plante, au cours du processus d'extraction, on obtient une huile essentielle riche en flavonoïdes tels que l'apiine, l'apigénine, le crisesoriol et la lutéoline. La myristicine, l'apiol, le limonène, l'eugénol, le pinène, l'allotétraméthoxybenzène et l'alpha-thuyen figurent parmi les précieux composants naturels présents dans l'huile de persil.La plante contient également des antioxydants, de l'acide folique, des vitamines K, C et A. Dans 1 g de verdure sèche de cette culture, il y a environ 6,0 μg de lycopène, 10,7 μg d'alpha-carotène, 82,9 μg de lutéine, zéaxanthine, 80,7 mcg beta carotene

Caractéristiques du produit essentiel et ses propriétés bénéfiques

En raison de ses propriétés bénéfiques, l'huile de persil est considérée comme l'un des composants précieux des aliments diététiques. Cet outil est très pratique à utiliser à la maison afin de maintenir la beauté et la santé. L'huile de persil a un effet bénéfique sur la santé en raison de sa large action.

Tu sais Selon une ancienne légende grecque, le persil est apparu dans un endroit où le sang du héros d'Archemore a coulé sur le sol, qui a perdu dans une bagarre avec des serpents.

• Propriétés médicinales:
• Antibactérien. Là où il y a des foyers d'accumulation de microbes pathogènes, des manifestations infectieuses se développent et l'huile de persil les élimine parfaitement, car elle contient des ingrédients qui tuent les microbes et empêchent leur développement ultérieur.
• Anti-rhumatismale et anti-arthrite. Ces conditions douloureuses sont causées par la présence dans les muscles et les articulations d'une grande quantité d'acide urique et de troubles circulatoires dans le corps. Le produit décrit possède des propriétés qui peuvent résoudre ces problèmes. Tout d'abord, c'est la capacité de détoxication qui est affectée par ses propriétés diurétiques et stimulantes.
• Antiseptique. Les plaies peuvent être infectées par des micro-organismes. Le danger augmente si la plaie est contaminée. L'huile de persil, lorsqu'elle est appliquée sur la zone affectée, détruit les microbes et inhibe leur développement dans la lésion.
• Astringent. L'huile essentielle de persil peut être utilisée pour renforcer les gencives (grâce auxquelles elles garderont les dents dans une position stable), renforcer la peau et les muscles, leur donner une apparence saine et jeune. Il renforce également les follicules pileux, prévenant la chute des cheveux et les vaisseaux sanguins.
• Carminative. Les flatulences sont directement liées aux problèmes de santé: indigestion, ballonnements, vomissements et nausées, douleurs à l'estomac et à la poitrine, maux de tête, hypertension et même possibilité d'une crise cardiaque. L'huile de persil empêche la formation excessive de gaz et contribue à leur élimination douce.
• Désintoxication. L'outil aide à éliminer les toxines et autres substances indésirables du corps avec l'urine. Cela aide à protéger le corps contre de nombreuses maladies (rhumatismes, arthrite, furoncles, maladies de la peau) qui se développent à la suite de l'accumulation de toxines dans le corps.
• Digestif et diurétique. L'arôme épicé du produit améliore l'appétit et accélère le processus digestif en raison de la sécrétion accrue de suc gastrique. L'effet diurétique est complété par les propriétés détoxifiantes du médicament. La fréquence des mictions et le volume d'urine quotidien augmentent. Ainsi, le corps se débarrasse de l'excès d'eau, des sels et des substances toxiques telles que les microbes, l'acide urique, les graisses et diverses impuretés. L'élimination de l'excès de graisse et d'eau aide à perdre du poids et soulage les personnes souffrant d'œdème. De plus, une augmentation du volume d'urine séparée protège les reins de la formation de calculs et prévient la survenue d'infections urinaires.
• Le nettoyage. Le produit nettoie le sang, élimine les substances indésirables de la circulation sanguine et aide au transport de l'oxygène vers les tissus, agissant comme un stimulateur circulatoire. L'huile de graines de persil a la capacité de provoquer des menstruations. Un tel besoin peut survenir en cas de menstruations irrégulières. L'outil soulage les conditions de douleurs menstruelles, soulage la fatigue et les nausées.
• Laxatif. La propriété laxative du produit aide à éliminer la constipation. L'outil stimule la sécrétion des organes digestifs, ce qui augmente la motilité des muscles lisses de l'intestin.
• L'huile de persil a la capacité de «doucement» normaliser la pression artérielle.

Comment faire de l'huile de persil à la maison?

L'huile de graines de persil, très utile pour la santé et la beauté, est pratiquement impossible à fabriquer à la maison, car elle est obtenue par pression à froid sous presse lourde en usine. Mais faire du beurre à partir de feuilles de persil, qui sera utilisé à des fins culinaires - est tout à fait possible.

Valeur nutritive de 100 g de verdure de la plante:

• teneur en calories - 36 kcal;
• graisses - 0,79 g;
• glucides - 6,33 g;
• protéines - 2,97 g.

Ingrédients

• 200 ml d'huile de colza ou autre huile végétale;
• un gros bouquet de persil;
• une pincée de sel (facultatif).

Tu sais Les anciens Grecs faisaient des couronnes de persil, pour les déposer sur la tête des vainqueurs des sports de Nemensk et d'Isthmie, tout comme les Olympiens étaient honorés de couronnes de laurier.

Cuisine:

1. Le persil est lavé dans plusieurs eaux, puis placé pendant 5 à 10 secondes dans de l'eau bouillante, en tenant le tas d'herbe par les tiges.
2. Après les procédures thermiques, il est important de placer immédiatement les légumes échaudés dans un bol d'eau froide et de glace afin d'arrêter le processus thermique et de préserver la couleur verte des feuilles.
3. Étalez les légumes verts en une seule couche sur une serviette en papier, puis séchez à l'aide de serviettes.
4. Les feuilles de persil sont séparées de la tige, après quoi les légumes verts sont coupés en gros morceaux et placés dans un mélangeur ou un robot culinaire pour hacher. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande conventionnel. Après le hachage, les légumes verts doivent ressembler à de la bouillie verte liquide.
5. L'huile végétale est versée dans un grand récipient pour aliments, après quoi de la purée de persil y est ajoutée et bien mélangée.
6. Le mélange est infusé pendant une journée dans une pièce chaude, après quoi il est filtré à travers de la gaze ou une passoire métallique, et versé dans des récipients en verre.
7. Conservez le produit fini au réfrigérateur. Il est recommandé d'utiliser de l'huile de persil pendant une semaine.

Vidéo: comment faire de l'huile de persil

Champ d'application

En plus de l'utilisation répandue des herbes comme épices, cette culture possède également de nombreuses propriétés curatives, qui sont principalement associées à l'action de l'huile essentielle obtenue à partir des graines et des feuilles de persil.

En médecine populaire

Dans les recettes de la médecine traditionnelle, cette plante, riche en substances utiles, est régulièrement utilisée dans la lutte contre la constipation, si nécessaire, provoque des saignements, de la prostatite, en cas de dysfonctionnements cardiaques.

Important! L'huile de graines de persil stimule la circulation sanguine et lymphatique, améliore la digestion, renforce le système immunitaire. Ainsi, le produit maintient un niveau d'énergie approprié dans le corps et favorise la santé globale.

Avec insuffisance cardiaque - 4 cuillères à soupe (avec une diapositive) de légumes verts et de racines hachées sur un mélangeur, ajouter 3 tasses d'eau bouillante, mélanger et couvrir le récipient avec une soucoupe, puis laisser infuser pendant 4 heures. Au mélange actuel, ajoutez le jus d'un demi-citron et prenez un verre de médicament pendant 3 jours. La dose quotidienne est divisée en 4 parties égales et bu pendant 30 à 40 minutes avant chaque repas.Des gaz dans les intestins et «arrêté» l'estomac - 10 g de racines et d'herbes tranchées d'une plante épicée sont mélangés à 250 ml d'eau bouillante, couvrir le récipient avec un couvercle, laissant pendant une demi-heure pour l'infusion. Avant utilisation, vous devez filtrer l'infusion des résidus végétaux. Le médicament est pris 50 ml après chaque repas.Avec un retard de menstruation - 10 g de feuilles sèches ou fraîches de la plante sont mélangés à 250 ml d'eau chaude, après quoi la casserole est mise à feu et portée à ébullition. Le bouillon bouilli est immédiatement éteint. Les médicaments refroidis se boivent trois fois par jour, quelle que soit l'heure de manger.De la prostatite - des légumes verts, broyés dans un mélangeur, et des racines (30 g) sont ajoutés à 250 ml d'eau fraîchement bouillie, mélangés et recouverts, après quoi ils sont laissés insister pendant une demi-heure. La solution finie est filtrée à travers une passoire et prise trois fois par jour (à intervalles réguliers), 2 cuillères à soupe par réception.

En cosmétologie

Le produit contient de l'acide pétrozélinique. Il s'agit d'un acide monoinsaturé, qui se trouve en grande quantité dans l'huile de persil et, lorsqu'il est utilisé correctement, améliore l'état des peaux matures. En tant qu'additif à la crème, il stimule les processus métaboliques de la peau. Aussi le produit améliore la microcirculation du sang dans les capillaires et, par conséquent, améliore le teint de la peau. L'huile de persil a un effet nourrissant, blanchit la peau, élimine les taches de vieillesse.

Important! L'huile de persil se marie bien avec les huiles essentielles de sauge, d'orange, de rose, d'arbre à thé et d'ylang-ylang. Il peut être un ingrédient idéal dans des mélanges d'huiles naturelles créés spécifiquement pour lutter contre des maladies spécifiques et des problèmes cosmétiques.

Un autre composant très important de l'huile est l'acide linoléique. C'est l'un des acides polyinsaturés. Il aide à hydrater la peau et améliore également ses propriétés régénératrices. Les personnes souffrant d'acné ont souvent une carence en acide linoléique en sébum, ce qui aide à obstruer les pores de la peau, puis l'acné, et l'huile de persil compense ces lacunes. En outre, le produit essentiel peut être appliqué en couche mince sur la peau de tout le corps (après avoir pris un bain) sous forme de lotion hydratante. Une attention particulière doit être portée au traitement des zones grossières de la peau (sur les talons ou sur les coudes).L'huile essentielle est utilisée pour renforcer les racines des cheveux. Une petite quantité de produit est frottée sur le cuir chevelu, après quoi un chapeau en plastique est mis sur les cheveux, au-dessus duquel une serviette éponge est fixée (pour un effet thermique) et laissée pendant une demi-heure, après quoi l'agent raffermissant est lavé à l'eau tiède et au shampooing. Il est recommandé d'appliquer de l'huile de persil non seulement sur les racines, mais également sur toute la longueur des cheveux comme masque nourrissant. Après cette procédure, les cheveux deviennent brillants, souples et très soyeux.

Contre-indications possibles d'utilisation

L'huile de persil, consommée en grande quantité, a une toxicité légère, en particulier par rapport au foie, elle doit donc être utilisée à petites doses. De plus, vous ne pouvez pas manger un grand nombre de racines ou de persil de femmes enceintes. Il faut se rappeler que le produit a des propriétés abortives et peut stimuler les saignements.Pendant la grossesse, une femme peut manger quotidiennement un ou deux brins verts de persil - comme supplément de vitamines pour le corps, mais pas plus. Le persil est une plante très utile pour l'homme, son huile est utilisée avec succès en médecine pour traiter diverses maladies, en cosmétologie - pour améliorer la condition. la peau et les cheveux. Cette culture est cultivée dans la plupart des parcelles privées et sur les lits des résidents d'été, et est également toujours disponible à l'achat dans les chaînes de vente au détail.