L'un des produits apicoles les plus utiles est le miel de trèfle doux naturel. Qu'est-ce que c'est et dans quel but il est utilisé, lisez ci-dessous.
Qu'est-ce que le miel de trèfle?
Afin de ne pas tomber dans le piège des fraudeurs et de ne pas acheter de faux, vous devez savoir de quoi les abeilles fabriquent le miel de fond et étudier ses principales caractéristiques. Le mélilot jaune et blanc est la principale matière première pour la collecte du nectar à partir duquel la variété en question est produite.
Tu sais Cléopâtre a été officiellement la première représentante de la moitié faible de l'humanité, notant les qualités positives du miel, qu'elle a activement utilisées pour améliorer son apparence.
La plante est l'une des cultures mellifères les plus précieuses qui soient omniprésentes. Un spécimen sauvage donne un rendement de production de matières premières de l'ordre de 150–200 kg / ha, les espèces variétales - 200–300 kg / ha. Plantes à miel élevées en raison du grand nombre de fleurs par unité de surface. La floraison, et donc la récolte de nectar, commence début juin, se termine en septembre.
Il est assez difficile d'obtenir une variété de trèfle pur sans impuretés, car la phase de floraison du trèfle coïncide avec un grand nombre d'autres plantes. À cet égard, le nectar de mélilot est le plus souvent l'un des éléments du miel d'été. Ainsi, par exemple, fin juin, lorsque le miel est collecté, il obtient une version sarrasin-trèfle, plus saturée en couleur.
Description et caractéristique
L'aspect d'un produit de trèfle dépend en grande partie de sa propreté ou de la présence de pollen et de nectar d'autres plantes. Les produits purs ont un faible degré de viscosité et sont presque transparents, avec un jaune nacré à peine perceptible. Le liquide sucré dégage un arôme délicat et délicat. Il a de bonnes caractéristiques gustatives - modérément sucré, sans sucre avec des notes prononcées de vanille.
La cristallisation prend 3-4 semaines. À la fin de ce processus, les matières premières collectées à partir de fleurs blanches sont converties en un mélange graisseux de couleur presque blanche, du jaune - un mélange à grains fins avec une couleur similaire. La teneur en calories pour 100 g de produit est de 314 kcal.
La composition chimique et la teneur en calories du produit
Pour 100 g de produits:
- 0,8 g de protéines;
- 0 g de matières grasses;
- 81,5 g de glucides;
- 17,7 g d'eau.
Les principaux composants de ce produit sont:
- fructose 40%;
- glucose à partir de 36%;
- saccharose 10–20%.
En plus des composés glucidiques, la composition des bonbons comprend plus de 300 des éléments les plus divers:
- Vitamines B;
- acides aminés essentiels;
- antioxydants;
- calcium
- magnésium
- zinc;
- potassium
- le phosphore;
- le fluor;
- cuivre
- fer
- sélénium, etc.
Propriétés du miel pour le corps humain
La riche composition chimique détermine les propriétés curatives de la délicatesse du mélilot. L'utilisation de ce produit a un effet bénéfique sur tout l'organisme. Mais, dans tout ce dont vous avez besoin de connaître la mesure, sinon les éléments curatifs peuvent être nocifs.
Avantage
Chaque variété de miel a ses propres caractéristiques uniques. Les principales qualités bénéfiques du trèfle sont la capacité d'augmenter la lactation et d'avoir un effet antibactérien-cicatrisant sur les muqueuses du tube digestif.
De plus, la consommation dosée de produits à base de miel peut éliminer les problèmes métaboliques et restaurer la fonctionnalité du système endocrinien. Le miel blanc est particulièrement utile pour les femmes à la veille de la ménopause et souffrant de règles douloureuses.
- En plus des qualités utiles ci-dessus, l'outil aide à:
- restaurer efficacement la fonctionnalité du système immunitaire;
- ajuster le système nerveux central;
- éliminer les symptômes de fatigue chronique avec une augmentation du stress physique et mental;
- soulager la douleur avec un usage externe;
- accélérer l'élimination des toxines du corps.
Tu sais Les produits à base de miel font un excellent travail pour éliminer l'alcool du corps. Le matin avec une gueule de bois, le meilleur petit déjeuner est un toast grillé, généreusement huilé avec délicatesse.
Dommages et contre-indications
- Les principales contre-indications à l'utilisation du produit apicole de trèfle:
- intolérance aux produits;
- allergie aux herbes et légumineuses;
- enfants de moins de 3 ans;
- maladies gastro-intestinales, accompagnées d'une érosion des muqueuses au stade aigu;
- diabète sucré;
- obésité
Comment déterminer le miel de trèfle pour le naturel à la maison?
La variété de mélilot est souvent truquée en ajoutant du sirop de sucre, de la farine, de la gelée, etc. à la composition du produit de colza, qui est une option moins chère et moins utile.
En fait, distinguer les matières premières naturelles des contrefaçons est assez simple:
- Vérifiez toutes les caractéristiques de goût, de couleur et d'arôme - elles doivent répondre aux critères ci-dessus.
- En prenant une petite quantité de miel pour y déposer 2 gouttes d'iode - avec l'ajout de farine et d'amidon, la composition deviendra bleue.
- Après avoir dissous une petite quantité de miel dans 100 g d'eau, ajoutez 1 c. vinaigre - lors de l'ajout de craie, des bulles et des sifflements seront observés.
- En dissolvant une petite quantité de miel dans l'eau et en attendant un certain temps, vous pouvez déterminer la présence de sucre - il se déposera sous forme de sédiments au fond du réservoir.
Comment postuler
Le taux quotidien de consommation de miel de trèfle est de 4 cuillères à soupe. l., divisé en plusieurs méthodes.
Les produits sont largement utilisés dans de nombreux domaines de la vie humaine:
- médecine populaire;
- cosmétologie;
- cuisine.
En médecine populaire
La variété de produits de miel de trèfle est efficace pour un usage externe et interne.
Il sera utile dans le traitement de:
- Goutte - sous forme de compresses superposées aux zones du corps dans lesquelles la douleur est le plus fortement ressentie. À un verre d'eau, ajoutez 1 cuillère à soupe. matières premières + 20 gouttes d'éther d'aloe vera. Appliquez une compresse pendant 30 minutes. Le cours se poursuit jusqu'à ce que les symptômes disparaissent complètement.
- Le stade initial de la gastrite pendant la rémission et avec épuisement nerveux - 1 tasse de miel est ajoutée à un verre d'eau ou de jus de citrouille et bue 20 minutes après le petit déjeuner. Le cours dure 2 semaines. Faites ensuite une pause de 10 jours et recommencez le cours.
- Bronche avec toux sévère - faire un mélange de 1 cuillère à café de miel et la même quantité de radis noir, moulu sur une râpe. Prendre 3 fois par jour après les repas, en buvant beaucoup d'eau. La durée du traitement est de 7 à 10 jours.
- Hémorroïdes au stade initial - pour 100 ml d'eau tiède, température confortable pour le corps humain, ajoutez 20 g de miel. Les lavements sont faits avec ce composé. Il ne sera pas superflu d'ajouter du miel de trèfle au bain.
Important! Non seulement le miel du trèfle guérit. De plus, la plante elle-même, toutes ses parties, est activement utilisée dans les formulations médicinales.
En cosmétologie
Les matières premières du miel sont souvent utilisées dans la fabrication de:
- masques pour le visage, soulager l'acné, ainsi que anti-âge;
- parfums;
- masques et shampooings pour cheveux, accélérant leur croissance et rétablissant les pointes fourchues.
L'une des procédures les plus efficaces pour améliorer l'état de la peau, éliminer partiellement les vergetures et se débarrasser de la cellulite, est un enveloppement au miel. Pourquoi 2 cuillères à soupe. les matières premières sont appliquées sur la zone problématique du corps, préalablement cuites à la vapeur dans la douche et frottées. Envelopper ensuite de film alimentaire et laisser reposer 40 minutes. Après rinçage à l'eau tiède.
En cuisine
Les matières premières du miel sont indispensables à la préparation des sauces et marinades pour les produits carnés, les poissons et les sirops pour les desserts. Le produit en question se marie bien avec la sauce soja et le citron. Pour 50 ml de sauce soja, ajoutez 30 g de miel + jus d'un citron + épices pour viande / poisson et sel au goût. Tous les ingrédients sont placés dans un plat en verre résistant à la chaleur et conservés dans un bain-marie, en remuant constamment jusqu'à dissolution complète du miel. Cette marinade est idéale pour faire tremper les canards, le maquereau pour griller, le porc.
Important! Dans la marinade au soja et au miel, le jus de citron peut être remplacé par du citron vert, de l'orange ou de la grenade. Cela aidera à donner au plat un goût plus intéressant et piquant.
Pour la préparation de sirop de miel 2 c. du miel est ajouté à 200 ml d'eau. Le mélange est conservé au bain-marie jusqu'à dissolution complète du miel, puis utilisé comme arrosage pour les salades de fruits.
Comment conserver et dans quelles conditions?
Les produits de miel naturels se caractérisent par une durée de conservation élevée, en raison de la présence dans leur composition d'un grand nombre d'éléments antiseptiques.
Mais pour conserver des éléments utiles, vous devez suivre un certain nombre de règles:
- les articles destinés au stockage ne devraient provenir que de matériaux naturels, sans inclusion de métal;
- le récipient doit être bien fermé;
- la température optimale de stockage est de +6 ... + 20 ° С;
- la salle de stockage doit être bien protégée de la lumière directe du soleil.
Le miel de mélilot est un produit apicole unique, apprécié pour ses indicateurs de haute qualité et ses propriétés curatives. Son utilisation régulière avec modération peut améliorer considérablement la santé.