Les œufs de poule sont un produit alimentaire très populaire, car, en plus de les utiliser comme ingrédient principal, il est impossible d'imaginer la majorité des recettes sans eux. De plus, ils sont utilisés à des fins médicales et cosmétiques. Les avantages qu'ils apportent aux hommes et aux femmes, pourquoi ils sont si précieux pour la santé et pourquoi leur composition est unique, seront discutés dans cet article.

Quels sont les œufs de poule utiles et leur composition

Au cours des dernières années, de nombreuses informations contradictoires ont été dites sur les avantages et les inconvénients de ce produit par les partisans de manger et de refuser les œufs de poule, les nutritionnistes modernes et les gastro-entérologues.

• Les avantages des œufs sont les suivants:
• renforcer l'immunité, fournissant au corps humain un grand nombre de composants minéraux et de vitamines;
• avoir un effet sur l'état des vaisseaux sanguins, les renforçant et le muscle cardiaque;
• réduire le risque de cancer du sein chez les femmes et autres maladies oncologiques;
• ont effet positif sur le traitement des ulcères d'estomac, et contribuent également à la normalisation du tractus gastro-intestinal;
• protéger contre le développement de cataractes, affecter favorablement la santé du système visuel;
• en raison de la vitamine D une absorption optimale du calcium se produit et renforce ainsi les os et le squelette;
• contiennent de la vitamine b9ayant un effet positif sur la santé des femmes, par conséquent, lors de la planification de la grossesse, de l'attente du bébé et de l'allaitement, il est recommandé de faire attention à ce produit, riche en acide folique;
• ils ont également un effet positif sur la santé des hommesl'amélioration des caractéristiques de qualité du sperme;
• augmenter la masse musculairepuisque le blanc d'oeuf est un élément constitutif efficace du tissu musculaire, ayant des propriétés plus prononcées que le bœuf ou les protéines de lait;
• affecter positivement le fonctionnement du système nerveux, améliorer l'humeur, améliorer la mémoire et les capacités mentales.

L'avantage des œufs réside dans l'utilisation de l'ensemble du produit, ainsi que de ses composants individuels.

Les recettes de la médecine traditionnelle et des soins cosmétiques pour le corps et le visage suggèrent l'utilisation de:

• protéine
• le jaune;
• coquillages.

Nous examinerons plus en détail l'abondance de vitamines, minéraux et acides aminés qui composent leur composition, ainsi que les bienfaits pour le corps humain.

Composition protéique

Si vous étudiez la composition quantitative de la protéine de l'œuf de poule, elle y règne:

• eau - 85%;
• protéines - 12–13%;
• graisses - 0,3%;
• glucides - 0,7%;
• glucose, enzymes, vitamines.

La teneur en calories est de 17 kcal.

Les blancs d'oeufs sont représentés par différents composés chimiques:

• ovalbumineprédominant et couvrant environ 54% du blanc d'oeuf;
• ovotransferrine soit conalbumine. Il représente environ 13% des protéines. Cette protéine est capable d'avoir un effet antibactérien en combinaison avec l'action du lysozyme, sur la plaie dans une fonction régénératrice;
• lysozyme - une enzyme à action bactériolytique, qui représente environ 3,5%;
• ovomukoid - un composant pouvant provoquer l'apparition de réactions allergiques aux protéines;
• ovomucine - glycoprotéine de haute viscosité. Sa part dans les protéines est de 1,5 à 3,5%;
• ovoglobuline type G1, G2 avec une fraction massique de l'ordre de 2%.

Toutes ces substances sont bien absorbées par le corps humain, quelle que soit la forme de service et de préparation de l'œuf.

En plus de divers types de composés protéiques, de telles substances utiles peuvent être trouvées dans les protéines de poulet:

• calcium
• zinc;
• fer
• manganèse;
• choline;
• Le sodium
• soufre;
• Vitamines B (B1, B2, B6).

• Caractéristiques utiles du produit:
• Nutritif, mais pas un remède calorique dans l'alimentation après les rhumes et les maladies virales en raison du manque de graisses et de cholestérol.
• Les protéines de poulet frais contribuent au processus de formation du sang, stimulent le cerveau.
• L'apport régulier de protéines est une mesure préventive pour les personnes à risque de cataracte.
• Les protéines d'oeuf ont un effet immunostimulant, réduisant l'effet négatif sur le corps humain de l'extérieur, réduisant le risque de cancer.
• Prévention des maladies végétovasculaires.

La composition du jaune

La partie jaune d'un œuf de poule occupe près d'un tiers du volume total à l'état liquide.

• Il n'est pas moins utile que les protéines et contient de nombreux minéraux, acides et oligo-éléments utiles:
• les vitamines B, parmi lesquelles B2 et la choline B4 doivent être distinguées;
• Vitamine D
• caroténoïdes: provitamine A, bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine;
• la lycétine;
• potassium
• magnésium
• fer
• calcium
• sélénium;
• le phosphore;
• sodium

• Il convient de mentionner séparément les acides aminés dans la composition du jaune d'oeuf, car ils sont uniques et extrêmement bénéfiques pour la santé:
• les acides gras polyinsaturés, qui comprennent les acides linolénique et linoléique;
• les acides gras monoinsaturés, qui sont oléiques et palmitoléiques;
• les acides gras saturés, parmi lesquels il faut se souvenir des stéariques, palmitiques et myristiques.

Un jaune d'un gros œuf a un poids de 17 g, si le poids du produit lui-même est inférieur à 50 g.

Un tel produit contient:

• protéines - 16% (2,7 g);
• graisses - 26,5% (4,51 g);
• glucides - 3,6% (0,61 g);
• cholestérol - 0,8% (139 mg).

La valeur énergétique du jaune de poulet est 8 fois supérieure à celle des protéines et est de 352 kcal.

• Les avantages de manger des jaunes sont:
• la lécithine dans le jaune nourrit le système nerveux et les tissus cérébraux, à titre préventif pour la manifestation de l'athérosclérose;
• les antioxydants aident à nettoyer le corps et à éliminer les substances nocives, son rajeunissement;
• les composants du jaune ont un effet sur le bon développement de la grossesse et le portage du bébé;
• l'utilisation de jaunes aide à améliorer le fonctionnement du foie et des organes biliaires.

La composition chimique de la coquille

Le matériau de construction de la coquille est du carbonate de calcium à 90%, qui est presque entièrement absorbé par le corps, car pendant la formation de la coquille d'oeuf dans le corps du poulet, il a subi un processus de conversion de organique en inorganique. Les 10% restants de la composition chimique de la coquille contiennent près de 27 éléments chimiques en petites quantités.

Parmi eux, il convient de noter:

• soufre;
• le phosphore;
• fer
• cuivre
• Manganèse

La masse totale de la coquille d'oeuf a un poids moyen de seulement 2 g.

Pourquoi les œufs de poule sont bons pour les hommes

Ce produit occupe une position importante dans l'alimentation conçue pour les athlètes, en particulier les hommes qui suivent un régime sportif et contrôlent la quantité de protéines consommées.

• Les œufs sont nécessaires dans l'alimentation des hommes, car:
• contribuer à la croissance musculaire en raison de sa haute teneur en protéines;
• augmenter l'équilibre énergétique du corps, contribuant à une poussée de force;
• effet positif sur la santé des hommes, contribuant à une augmentation du désir sexuel, prévention de la prostatite;
• l'utilisation de jaunes élimine les problèmes avec le travail du foie et des voies biliaires;
• le contrôle de la consommation d'ovules contribue à l'amélioration des organes génitaux masculins, affectant ainsi la qualité et la vitalité des spermatozoïdes, qui sont souvent la solution à l'infertilité masculine.

Tu sais Des chefs-d'œuvre culinaires records sont restés dans l'histoire de la Hongrie et de l'Espagne. Ainsi, les œufs frits hongrois de 5 000 œufs pesant 300 kg et l'omelette espagnole du même nombre d'œufs pendaient déjà 599 kg.

Les bienfaits des œufs crus pour les hommes

L'effet des œufs crus sur la santé des hommes est bien connu.

• C'est un produit brut qui contribue à:
• amélioration de la puissance;
• la qualité et la quantité de l'érection, ainsi que l'éjaculation;
• normalisation du fond hormonal, production de spermatozoïdes actifs;
• prévention de la prostatite.

Dans sa forme brute, le produit contient un maximum de substances utiles qui peuvent changer leur structure lors du traitement thermique du produit. Cependant, il convient de noter que sous cette forme, le produit n'est pas complètement absorbé par l'organisme en raison de la teneur en antitryptase.

Afin d'obtenir un effet positif stable, il est nécessaire de boire un œuf cru tous les jours ou tous les deux jours, mais au moins 2-3 fois par semaine.

• De plus, sous forme brute, ils aident les hommes:
• récupérer plus rapidement après un rhume;
• augmenter le tonus et l'immunité du corps;
• résister aux allergies;
• éliminer les toxines.

Mal de manger des œufs crus

Le produit brut est dangereux car il peut contenir des bactéries Salmonella, qui stimulent une réaction intestinale aiguë chez l'homme.

Important! Avant d'acheter des œufs, il est nécessaire de procéder à une inspection approfondie, à l'exclusion des échantillons fissurés, de vérifier la date de péremption et de placer le produit dans un endroit frais, ce qui est une mesure préventive de la salmonellose.a. (C'est à la fois logique et compréhensible. De plus, il s'avère qu'avant d'acheter des œufs, vous devez les placer dans un endroit frais)

Lorsque vous mangez des œufs crus, des allergies peuvent survenir, la réaction du corps est principalement due au blanc d'œuf. Cela peut se manifester par une desquamation et des éruptions cutanées.

Lors des premières réceptions d'un œuf cru, la manifestation d'un réflexe nauséeux est possible, qui s'estompera avec le temps, et il deviendra habituel et agréable de les boire.

Le jaune d'œuf a une concentration accrue de cholestérol et de graisses, vous ne devez donc pas vous laisser emporter par ce produit, car cela peut entraîner l'accumulation de ces substances dans le sang et l'apparition de plaques de cholestérol.

Les avantages et les inconvénients des œufs de poule bouillis pour les hommes

• Sous forme bouillie, le produit est le plus populaire car:
• le risque d'infection par la salmonellose par rapport à la manger crue ou à la coque est significativement plus faible sous condition de traitement thermique;
• aide à développer les muscles et les tissus. Recommandé pour les culturistes, mais la norme quotidienne ne doit pas dépasser 5 pièces.

• Dommage de manger des œufs:
• la possibilité de stagnation dans l'œsophage;
• une utilisation excessive du produit peut nuire au fonctionnement des reins et du foie.

Les avantages et les inconvénients des œufs pour les femmes

La richesse en minéraux, vitamines et acides aminés des œufs de poule a déjà été décrite en détail.

Cependant, il est également utile de comprendre comment ils affectent la santé et la beauté du corps féminin.

• il est bien connu que ce produit:
• pour perdre du poids et maintenir un poids optimal;
• prévention de diverses maladies et augmentation de l'immunité;
• pendant la grossesse et l'allaitement;
• pour diverses procédures cosmétiques.

Les bienfaits des œufs de poule pour perdre du poids

Les œufs de poule sont utilisés comme ingrédient principal ou clé dans divers régimes alimentaires et systèmes de nutrition, car ils sont faibles en calories et gros quantité de protéines:

1. En combinaison avec des vitamines, des enzymes et des acides aminés, ils saturent bien le corps, vous ne pouvez donc pas ressentir la faim pendant longtemps.
2. Le jaune du produit à base de poulet contient de la biotine, qui décompose les glucides et empêche leur conversion en graisses, stimulant le métabolisme des graisses.
3. La protéine d'oeuf est absorbée très efficacement. De plus, il fournit au corps humain les acides aminés nécessaires à son fonctionnement normal en quantité suffisante.
4. Dans le régime Ducan, ce produit à base de poulet est fondamental car il contient un minimum de glucides et un maximum de protéines.
5. Pour perdre du poids, il est recommandé d'utiliser le composant protéique, en minimisant l'apport de jaune. La meilleure option est de faire bouillir un œuf dur et de partager ses protéines, en utilisant uniquement cette partie comme ingrédient dans la salade de légumes.

Comme tous les produits d'origine animale, les œufs n'ont pas de fibres et contiennent une quantité suffisamment importante de matières grasses, ce qui est leur inconvénient si vous voulez perdre du poids.

Les bienfaits des œufs pour la beauté

Les œufs sont souvent utilisés comme composant principal dans la préparation de cosmétiques faits maison pour le soin du visage, des mains et des cheveux. Ces recettes sont faciles à suivre et disponibles pour un large éventail de personnes.

Les cosmétiques aux œufs remplissent les fonctions suivantes:

• pour la peau du visage - anti-âge, après application de masques cosmétiques. Le jaune agit en adoucissant et en hydratant le visage, en séchant les zones grasses de la peau et en éliminant les petites rides;
• pour les cheveux - raffermissant. Les cheveux tombent moins, obtiennent une belle brillance et une apparence soignée. À ces fins, vous pouvez utiliser un shampooing aux œufs ou appliquer des masques sur vos cheveux après le lavage. De plus, ces fonds auront un effet positif dans la lutte contre les pellicules.

Il convient de noter que, comme dans les aliments, le blanc d'oeuf et le jaune peuvent être utilisés séparément, en fonction de l'objectif d'une procédure cosmétique particulière et souhaitée résultat parce que:

• protéine resserre les pores, agit comme un astringent, sèche et élimine l'éclat huileux de la peau. La protéine est également efficace pour nettoyer les pores de tout type de peau;
• jaune - nourrit et sature la peau sèche et vieillissante en acides aminés gras, restaure ses propriétés protectrices, tonifie.

Tu sais Les œufs d'autruche sont les plus gros, car à partir de l'un d'eux, vous pouvez obtenir un plat de volume égal à 25 poulet. Cependant, l'œuf de l'oiseau de Madagascar, qui a été exterminé, était 1,65 fois plus que même les œufs d'autruche et pesait près de 8 kg.

Avantages et inconvénients pour les femmes pendant la grossesse

Les femmes enceintes devraient accorder une attention particulière à leur alimentation et surveiller non seulement la qualité des aliments, mais également leur impact possible sur la santé de la mère et du bébé dans l'utérus.

La protéine d'oeuf de poulet est un élément constitutif de très haute qualité et facilement digestible dans le processus de formation du placenta et de développement des futures miettes. Les besoins quotidiens en protéines sont de 90 à 110 g.

La choline est extrêmement utile pour la formation et le développement du cerveau, puis pour la mémoire d'un petit bébé après la naissance. De plus, cet élément réduit le risque de nombreuses pathologies congénitales, par exemple, les maladies psychologiques et l'hypertension. Le besoin de choline de la femme enceinte est de 450 mg, tout en nourrissant le bébé - jusqu'à 550 mg.

Vitamine A assure la croissance correcte de l'embryon, le développement de ses organes et systèmes, tels que le cœur, les yeux, les os.

Acide folique empêche le développement d'un défaut du tube neural.

Le fer nécessaire pour maintenir le niveau d'hémoglobine requis et prévenir l'anémie ferriprive, qui peut déclencher le déclenchement d'une naissance prématurée et la mort fœtale.

Des précautions doivent être prises lors de la consommation d'œufs par une femme enceinte, car ce produit peut provoquer une constipation, ce qui est extrêmement indésirable pendant la période de gestation. Il est également nécessaire d'exclure l'utilisation d'œufs crus ou d'œufs à la coque, car cette forme d'utilisation dans les aliments augmente le risque d'infection par les salmonelles.

• Mais cette infection intestinale aiguë peut provoquer une situation aussi menaçante:
• provoquer un début prématuré du travail;
• initier le tonus et la contraction utérine;
• provoquer une déshydratation.

Les œufs peuvent également être nocifs si vous êtes allergique aux protéines de poulet.

Combien d'oeufs par jour puis-je manger?

L'utilisation d'œufs est un fait incontestable depuis de nombreuses années, cependant, les tendances actuelles et les conseils des nutritionnistes à la mode se résument à la nécessité de contrôler la consommation de ce produit populaire. La raison en est tout d'abord le cholestérol contenu dans le jaune de poulet.

Les adeptes d'une théorie affirment qu'il s'agit d'un cholestérol «sain» et que son effet sur le corps est neutralisé par la leucine, un acide aminé issu des protéines.D'autres disent que l'apport quotidien en cholestérol est de 300 mg et qu'un jaune d'oeuf de taille moyenne contient 200 mg de cette substance.Par conséquent, pour une santé normale, vous pouvez manger 1,5 œuf par jour.

Les médecins modernes du monde entier pensent que 1 à 2 œufs de poule par jour est la norme acceptable. Un tel volume de consommation de ce produit permettra de profiter de toutes ses qualités utiles et ne provoquera pas de conséquences négatives, par exemple, sous forme de plaques de cholestérol.

La plupart des cuisines du monde utilisent activement des œufs de poule pour préparer une variété de plats. Les avantages de ce produit doivent être appréciés, car il a un effet positif sur la santé des hommes et des femmes.