La soupe aux huîtres est un plat facile et très savoureux, qui combine des champignons, des poivrons et des graines de carvi. Il cuisine rapidement et ajoute de la vigueur.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour la préparation du mycélium, il est préférable de prendre du paprika fumé, mais s'il n'y en a pas, vous pouvez remplacer celui habituel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la marjolaine parfumée. Les pleurotes doivent être choisies avec soin: vous devez examiner s'il y a des fissures et des inclusions sur les chapeaux.
Important! Les pleurotes ont une patte très dense et il vaut donc la peine de les couper.
Recettes de soupe aux pleurotes
Une telle soupe peut être préparée avec l'ajout de divers ingrédients, vous découvrirez ci-dessous les deux options les plus courantes: classique avec pommes de terre et nouilles.
Recette classique
3,540-50 minutes
paprika fumé
2 cuillères à soupe. l
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Faire frire les oignons dans l'huile végétale.
Hacher les pleurotes, les carottes, l'ail et la racine de persil.
Ajouter les carottes et la racine de persil à l'oignon. Remuer un peu et y envoyer de l'ail, des graines de carvi, du paprika fumé.
Frire brièvement et ajouter de l'eau.
Faire bouillir et verser les pleurotes dans la poêle.
Fermez le couvercle et allumez un petit feu.
Poivrons doux et pommes de terre pelées coupées en cubes et après 15-20 minutes ajouter à la poêle, mélanger.
Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez.
Ajouter l'eau, la marjolaine et le persil. Laissez infuser 5 à 10 minutes.
Faire frire les oignons dans l'huile végétale.
Hacher les pleurotes, les carottes, l'ail et la racine de persil.
Ajouter les carottes et la racine de persil à l'oignon. Remuer un peu et y envoyer de l'ail, des graines de carvi, du paprika fumé.
Frire brièvement et ajouter de l'eau.
Faire bouillir et verser les pleurotes dans la poêle.
Fermez le couvercle et allumez un petit feu.
Poivrons doux et pommes de terre pelées coupées en cubes et après 15-20 minutes ajouter à la poêle, mélanger.
Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez.
Ajouter l'eau, la marjolaine et le persil. Laissez infuser 5 à 10 minutes.Recette vidéo
Tu sais Les pleurotes sont utilisées en médecine pour abaisser le cholestérol.
Avec des nouilles
3,540-60 minutes
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Hacher les oignons et les carottes et les faire frire dans l'huile végétale.
- Ajouter les champignons et amener à l'état de préparation, saler et poivrer.
- Coupez les pommes de terre en lanières et envoyez-les dans la casserole pour cuisiner.
- Porter à ébullition et jeter les nouilles.
- Envoyez ensuite les légumes et les champignons dans la poêle.
- Cuire encore 5 à 10 minutes, ajouter de l'aneth et retirer du feu.
Important! Les pleurotes verseront beaucoup de jus pendant la cuisson. Ne vous précipitez pas pour verser beaucoup d'eau.
Tu sais Les pleurotes causent la pourriture jaune de certains arbres, car ce sont des champignons carnivores.
La soupe aux huîtres est un premier plat parfumé, simple et frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez le diversifier et ajouter quelques cuillères de crème sure, des champignons ou de la viande. Le bouillon de cette soupe se révèle tendre, il n'est pas amer et est très rassasiant.
