Les soupes aux champignons ont une odeur et un goût agréables, elles ont l'air appétissantes même sur la photo. Voici une recette étape par étape simple pour ce plat qui le rend facile à préparer. Il s'agit d'une option de cuisson classique, selon laquelle la soupe doit être cuite à partir de champignons frais. Dans la cuisine traditionnelle, on y met de la crème, mais ils peuvent être remplacés par du lait, et cela s'avérera également délicieux.
Sélection et préparation des ingrédients
Les champignons, avant la cuisson, doivent être nettoyés et soigneusement lavés. Ces champignons peuvent être remplacés par des pleurotes, des girolles ou des cèpes. Thym, herbes italiennes ou provençales, muscade, ail séché, poivre (noir, rouge, un mélange de différents types de poivre), les assaisonnements spéciaux pour les plats de champignons sont parfaits pour les épices.
Important! Les plats des champignons de magasin et des pleurotes peuvent être donnés à un enfant de moins de 3 ans, et des champignons des bois - à partir de 7 ans. La condition principale est le fonctionnement normal du système digestif, l'absence d'allergies sur eux et la confiance dans la qualité des champignons.
Recette de soupe aux champignons
1,5 L40 min
sel, épices, herbes
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Peler les pommes de terre, les hacher grossièrement et cuire jusqu'à tendreté.
Coupez le pain en cubes et séchez-les dans une poêle graissée à l'huile végétale à feu moyen. En même temps, ils peuvent être écrasés avec des épices.
Champignons et oignons tranchés en demi-anneaux.
Incorporer l'oignon dans l'huile végétale dans une poêle chaude et ajouter les champignons. Ragoût tout jusqu'à ce que les champignons mous. Du sel à la fin.
Pétrir les pommes de terre bouillies ou les broyer avec un mixeur plongeant.
Broyer l'oignon aux champignons dans un bol mixeur. Ajoutez-y du bouillon de poulet.
Transférer la masse de champignons hachés dans la purée de pommes de terre, ajouter à nouveau le bouillon de poulet et tout écraser avec un mélangeur submersible.
Ajouter le lait et utiliser à nouveau un mélangeur. En même temps, le bouillon de poulet doit être versé dans le mélange de lait à la consistance désirée.
Sel et poivre, selon les préférences gustatives. Mettez le mélange au feu et chauffez à la température requise pour la consommation.
Disposer la soupe en portions et saupoudrer de craquelins cuits, écraser avec des herbes.
Peler les pommes de terre, les hacher grossièrement et cuire jusqu'à tendreté.
Coupez le pain en cubes et séchez-les dans une poêle graissée à l'huile végétale à feu moyen. En même temps, ils peuvent être écrasés avec des épices.
Champignons et oignons tranchés en demi-anneaux.
Incorporer l'oignon dans l'huile végétale dans une poêle chaude et ajouter les champignons. Ragoût tout jusqu'à ce que les champignons mous. Du sel à la fin.
Pétrir les pommes de terre bouillies ou les broyer avec un mixeur plongeant.
Broyer l'oignon aux champignons dans un bol mixeur. Ajoutez-y du bouillon de poulet.
Transférer la masse de champignons hachés dans la purée de pommes de terre, ajouter à nouveau le bouillon de poulet et tout écraser avec un mélangeur submersible.
Ajouter le lait et utiliser à nouveau un mélangeur. En même temps, le bouillon de poulet doit être versé dans le mélange de lait à la consistance désirée.
Sel et poivre, selon les préférences gustatives. Mettez le mélange au feu et chauffez à la température requise pour la consommation.
Disposer la soupe en portions et saupoudrer de craquelins cuits, écraser avec des herbes.Recette vidéo
Tu sais Des études ont été menées confirmant que l'utilisation de champignons réduit la croissance des cellules mammaires malignes chez les femmes. Ce produit renforce l'immunité et a un effet qui supprime l'activité vitale des virus.
Cette délicieuse soupe aux champignons et pommes de terre bouillies sera agréable pour diversifier le menu de n'importe quelle maison. Pour le souder, vous avez besoin d'un peu de temps. Il peut être préparé avec de la crème, du beurre ou du fromage. Son goût sera donc encore plus tendre.
