Ces cueilleurs de champignons connaissent probablement toutes les caractéristiques de la croissance et de la collecte des girolles dans la forêt, mais on sait peu de choses sur la possibilité d'une culture indépendante de ces champignons à la maison. Sous réserve de certaines conditions de plantation et d'entretien des chanterelles, elles peuvent être cultivées sur votre site, en présélectionnant une place dans le jardin ou en préparant un site dans une serre spécialement aménagée à cet effet. Quelles nuances doivent être prises en compte lors de ce type d'activité et à quel point cela peut s'avérer difficile - lire dans cet article.

Conditions de croissance des chanterelles

Dans l'environnement de croissance naturelle, les chanterelles forment une symbiose mutuellement bénéfique avec le système racinaire de divers arbres, en recevant de l'eau et les micro et macro éléments nécessaires à la croissance. Au lieu des champignons qui en résultent, saturent l'arbre avec des substances utiles de sa propre composition chimique.Par conséquent, pour obtenir la culture la plus productive dans des conditions créées artificiellement, vous devrez vous assurer de la disponibilité de rhizomes d'arbres envahis.

Alternativement, vous pouvez placer le mycélium du champignon à côté de n'importe quel conifère sur le site, mais il est préférable que ce soit un pin ou une épicéa, en ombrant légèrement les girolles (elles n'aiment pas l'exposition au soleil). Le voisinage avec des variétés de fruits n'apportera pas le résultat souhaité, car ce ne sont pas des arbres partenaires appropriés pour les girolles.

Important! Si le matériel de plantation a été pris dans la forêt et avant cela sous l'épinette, il est préférable de le placer à la maison à côté de cet arbre. Le mycélium prend donc mieux racine et donne une récolte plus riche.

S'il n'y a pas de «voisin» adapté aux champignons sur le site, vous pouvez transférer ici une petite épinette creusée dans la forêt avec des racines et du mycélium. Dans ce cas, les chances de survie réussie du matériel de plantation et de riches récoltes futures sont beaucoup plus grandes. La température idéale pour la germination des champignons est de + 20 ... + 28 ° C, mais pour que le mycélium soit préservé et donne une récolte, il est important de maintenir des valeurs constantes non inférieures à -2 ° C.

Bien sûr, il est loin d'être toujours possible de réaliser de telles conditions dans un espace ouvert, c'est pourquoi certains cueilleurs de champignons préfèrent cultiver des girolles uniquement dans des serres ou pour couvrir un mycélium récemment transplanté pour l'hiver.

Vidéo: Comment faire pousser des girolles dans votre région

Sélection du matériel de plantation

Lorsque vous choisissez du matériel de plantation de girolles qui vous convient, vous devez tout d'abord vous concentrer sur l'apparence du futur arbre symbiote qui pousse sur le site. C'est à partir du même type de plante qu'il vaut la peine de prendre le mycélium de la forêt, et il doit être sain, fort avec une couronne verte (du tronc à la couronne).

Parmi les types de matériel de plantation les plus populaires des champignons mentionnés, on distingue les suivants:

• chapeaux de vieux spécimens (y compris ceux séchés);
• infusion de spores;
• couper les parties supérieures du substrat, saisies à côté de l'arbre forestier partenaire;
• creusé dans le lieu naturel de croissance du mycélium.

L'obtention de l'infusion de spores et des chapeaux de girolles ne prendra pas beaucoup de temps, mais la préparation de la couche supérieure du substrat, avec du mycélium présent, nécessite un traitement plus long, le sol étant retiré dans une pièce sombre pendant la saison d'hiver à une température d'au moins + 8 ° C. Pour que le mycélium ne se détériore pas, vous devrez maintenir l'humidité du substrat.

Si vous décidez d'élever des girolles sur le site avec des spores de ce champignon, il existe plusieurs façons «d'infecter» le site:

1. Dans la première version, vous devez d'abord tremper les chapeaux de champignons recueillis dans la forêt dans un seau d'eau sucrée (pendant au moins 10 à 20 heures). Après le temps spécifié, le contenu du récipient est écrasé à la main et le mélange est filtré à travers une étamine, puis versez de l'eau avec des spores sous l'arbre sélectionné et déposez sur la pulpe des parties solides du corps du champignon (retirez d'abord la couche de terre supérieure sur le territoire choisi et désinfectez le sol avec de la teinture d'écorce de chêne).
2. La deuxième option consiste à récolter du mycélium (de fins fils blancs dans le sol), collecté à côté de l'arbre symbiote poussant en milieu naturel. Il vaut la peine de déterrer le mycélium avec la partie du sol dans laquelle il se trouve, après quoi le matériel de plantation est transporté dans des sacs lâchement attachés avec une alimentation en air constante et laissé pour l'hiver dans un endroit frais (par exemple, dans la cave). Avec l'avènement du printemps, le mycélium préparé peut être planté à l'endroit qui lui est désigné.

Important! La présence de sucre dans le liquide de trempage est une condition préalable à la préparation du matériel de plantation de girolles, car c'est cette substance qui fournit une teneur en nutriments accrue de la solution et une productivité accrue des spores elles-mêmes. Le sucre est ajouté à l'eau à raison de 100 g pour 1 litre de liquide.

Dans la version la plus simple de la préparation des «graines», vous pouvez broyer immédiatement les champignons entiers récoltés et les remplir d'eau douce pendant 7 heures, après quoi vous n'aurez qu'à remplir les trous organisés dans le sol préparé avec le produit obtenu (il est souhaitable de les recouvrir d'aiguilles, de feuilles tombées ou même d'herbe ramassée dans la forêt) .

Préparation du site d'atterrissage

En choisissant un endroit approprié pour planter des girolles sur le site, il vaut la peine de retirer tous les débris végétaux de la surface et de retirer la partie supérieure du sol lui-même (2-3 cm suffisent). Quelques jours avant la plantation des champignons, le substrat doit être bien humidifié, après avoir ajouté une infusion d'écorce de chêne au liquide de pluie pour l'arrosage, ce qui peut désinfecter qualitativement la terre et créer un microclimat favorable à la culture des champignons.

Vous pouvez acheter un supplément nutritionnel sous forme finie dans les pharmacies, ou vous pouvez le faire vous-même en versant de l'eau bouillie sur une écorce d'arbre coupé pendant plusieurs heures. Le jour de la plantation, cela ne fait pas de mal de jeter en plus le sol avec une infusion d'écorce, l'essentiel est de creuser un trou à l'avance avec un diamètre de 50-60 cm et une profondeur de 20-30 cm, dans lequel le mycélium va se multiplier.

Comment planter des girolles

Pour planter des girolles, vous devez choisir une journée claire et fine à la fin du printemps ou au début de l'été, lorsque le temps est déjà installé dans la rue, mais que l'humidité est toujours élevée.

La mise en œuvre progressive des mesures d'atterrissage peut être représentée dans le plan-schéma suivant:

1. Pour commencer, versez abondamment la zone préparée avec une infusion d'écorce de chêne (surtout si vous ne l'avez pas encore fait).
2. Ensuite, après avoir complètement absorbé le liquide, déposez la graine de la pulpe préparée au fond de la fosse préparée et répartissez-la uniformément au fond du trou (c'est ainsi que les champignons sont plantés le plus souvent).
3. Creusez un trou dans le sol et posez-le sur l'herbe, les aiguilles ou les feuilles de la forêt.

Humidifiez la plantation, ne laissez pas le sol sécher et pendant toute la durée de la croissance des champignons. Les indicateurs d'humidité optimaux aux premiers stades de la culture sont d'au moins 40–50%, mais pendant la saison de fructification, ils peuvent être augmentés à 80–90%, que même un débutant peut gérer en arrosant.

Culture et soins

Comme la plupart des champignons, les girolles aiment le sol humide, donc tous les 1 jour en 7 jours, vous devez arroser le mycélium d'un arrosoir avec une buse pour l'arrosage, ce qui réduit l'arrosage uniquement pendant les pluies prolongées. 2-3 semaines après la plantation des girolles, soulevez délicatement la couche de couverture supérieure (de l'herbe des forêts et des aiguilles) et assurez-vous que le mycélium est viable, qui devrait s'étendre à travers le sol avec des fils violets avec une teinte verdâtre.

Cela ne vaut pas la peine de creuser le sol sur les sites de débarquement, sinon il y a toutes les chances de perturber la structure du mycélium, et des composés minéraux complexes pour la végétation du jardin peuvent être utilisés comme engrais. En vérité, nourrir les champignons n'est pas très nécessaire et en présence d'une plante symbiote, ils peuvent être cultivés même sur des sols «maigres».

En préparation pour la saison d'hiver, le mycélium placé sur le site doit être recouvert de foin ou de branches sèches, en attendant la première récolte l'an prochain. Avec le début de la chaleur constante du printemps, l'abri supérieur en excès doit être retiré, offrant ainsi aux champignons un espace pour une croissance ultérieure.

Chanterelle industrielle en croissance

Pour fournir des girolles à tous les membres de leur famille, un champignon planté dans le jardin suffira, ce qui ne peut pas être dit de la culture industrielle de ces champignons. Pour obtenir un profit stable, la récolte doit être effectuée la majeure partie de l'année, ce qui signifie qu'elle ne fonctionnera pas sans serre.

Si vous avez déjà une pièce similaire pour la culture des légumes, il n'est pas nécessaire de construire une nouvelle structure, il suffit de replanifier l'installation existante en installant des grilles appropriées à l'intérieur et en organisant le système de chauffage nécessaire pour les girolles pour la saison froide.1 mur en bois; 2- flanc ou crête; 3- plancher d'argile compacté; 4- une étagère en bois avec traverses; 5 - toit à pignon en bois; 6 - protection thermique; 7- sortie ou presse-étoupe

De plus, pour obtenir le résultat le plus positif de la culture des champignons, vous devez faire attention aux nuances suivantes:

• préparer une quantité suffisante de compost composé de fumier, de paille hachée, d'herbe de forêt sèche, de sciure de bois et d'engrais superphosphaté, auxquels il est utile d'ajouter un peu de gypse et d'eau;
• installer un système d'irrigation capable de fournir un niveau d'humidité suffisant pendant toute la période de croissance (au moins 80% pendant la formation active des fructifications);
• créer un assombrissement partiel de l'espace à l'aide d'un tissu ou d'une maille pour cela, permettant au substrat de conserver son humidité pendant une longue période et de protéger le mycélium des effets négatifs de la lumière solaire intense;
• équiper le système de ventilation et le système de climatisation, empêchant l'accumulation de condensats et le flux constant d'air frais.

Il est probable que pour créer un microclimat adapté, vous aurez également besoin de sceller le sol et les murs, avec l'installation de matériaux isolants. Un tel ajout est plus typique des anciens bâtiments de serre, dont le matériau de fabrication n'est pas capable de retenir la chaleur pendant longtemps.

Tu sais Chaque année, des cueilleurs de champignons dans le monde collectent environ 200 tonnes de girolles, mais seulement 75 tonnes tombent en Lettonie. Autrement dit, ce pays peut être considéré comme un chef de file dans l'exportation de ces champignons.

Quant au matériel de plantation dans la culture industrielle des girolles, il devient souvent un mycélium acheté dans un magasin de jardinage, bien qu'il soit important de trouver un fournisseur fiable sur cette question, dont vous n'aurez pas à douter de la qualité. Avec une petite production, un mycélium convient également personnellement à la forêt, qui s'enracinera encore mieux dans le sol clos de la serre que dans la cour. La méthode de plantation des girolles dans des conditions de serre est similaire à la plantation près d'une maison ou d'un chalet, et la différence ne concerne que le substrat préparé et les autres conditions de culture des champignons.

Peu importe dans quel but vous décidez de faire pousser des girolles dans un chalet d'été (pour un usage personnel ou si vous souhaitez créer une entreprise à plus grande échelle), la première règle de succès est de prendre en compte tous les besoins des champignons et de créer des conditions favorables au développement du mycélium. Après avoir considéré toutes vos actions à l'avance, vous pouvez régulièrement récolter de nombreuses récoltes de fructifications savoureuses et saines.