Presque n'importe quelle pâte d'amande est un régal de noix sain pour les adultes et les enfants, et si nous parlons d'un produit fait maison, il n'y a aucun doute sur sa nature. Mais quelle est la meilleure façon de traiter les amandes et ce que vous devez savoir sur les règles d'utilisation d'un mélange naturel fini de cette noix - lisez la suite dans l'article.

Sélection et préparation des ingrédients

L'ingrédient principal de la pâte d'amande est la noix d'amande elle-même, qui doit être fraîche (frite peut donner au produit un arrière-goût amer). Avant de transformer en pâte, ses grains doivent être pelés, puis séchés pendant 5 minutes dans un four chauffé à 160 degrés (les noix ne doivent pas être frites).

Le sucre en poudre ou le sucre granulé est généralement utilisé comme composant supplémentaire d'un dessert pâteux, et pour obtenir une consistance huileuse appropriée du produit fini, du beurre ou de l'huile de tournesol, et parfois du blanc d'oeuf, sont utilisés. La cannelle, la noix de coco, le sésame, les graines de pavot, le zeste d'agrumes et le sirop d'érable donnent de l'éclat au goût, mais ils ne sont pas inclus dans la recette classique pour créer de la pâte d'amande. Bien sûr, tous ses composants doivent être aussi frais que possible et sans sucre, sans poussière ni petits débris.

Important! Pour faciliter l'écorce des amandes, il suffit d'abaisser les grains dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis de rincer rapidement à l'eau froide. Habituellement, après de telles manipulations, la couche supérieure de l'écrou se décolle d'elle-même.

Le refroidissement du produit est une condition complètement facultative, mais si vous faites confiance aux critiques des hôtesses, cela devient encore plus savoureux. L'essentiel est de ne pas geler l'huile pour qu'elle ne commence pas à crépiter dans la bouche.

Tu sais Les amandes contiennent la substance toxique, le glycoside d'amygdaline, qui peut causer des dommages irréparables à la santé humaine. Ainsi, selon des estimations approximatives, seulement 50 noix brutes peuvent entraîner la mort.

À quoi sert la pâte d'amande?

Les fruits de l'amandier sont connus depuis longtemps pour leurs bienfaits.Par conséquent, ils ont trouvé une application non seulement en cuisine, mais aussi en médecine pour le traitement des problèmes cardiovasculaires, le renforcement des os et l'amélioration des performances du tube digestif. Selon les principales caractéristiques gustatives, la pâte d'amande pourrait bien remplacer l'arachide populaire, tout en restant bien plus utile.

Ainsi, dans la composition d'une telle gâterie, il y a un énorme apport en vitamines C, A, E, en acides folique et pantothénique, des composés minéraux importants pour l'homme, tels que le fer, le phosphore, le manganèse, le zinc, le potassium, le cuivre. En outre, il contient également du bêta-carotène, de la lutéine, de la riboflavine, de la niacine, de la thiamine.

• En consommant régulièrement un délicieux produit à base d'amandes, vous pouvez obtenir les résultats positifs suivants:
• augmenter l'activité cérébrale;
• améliorer la vue;
• normaliser le travail du système cardiovasculaire;
• empêcher l'accumulation de mauvais cholestérol dans le corps;
• augmenter les fonctions protectrices du corps;
• normaliser la santé mentale, réduire la nervosité;
• améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• améliorer l'apparence des cheveux, de la peau et des ongles;
• normaliser le sommeil et se débarrasser de l'insomnie.

Vous ne devez pas abuser des noix, surtout s'il y a de graves problèmes de santé ou s'il y a une intolérance individuelle aux composants individuels de leur composition (typique pour les personnes allergiques).Vous ne pouvez parler des avantages de manger des amandes que lorsque le produit est dosé. Si nous parlons des noix elles-mêmes, la norme adulte est de 20 à 40 g par jour, mais la quantité de pâtes peut être augmentée à 60 à 80 g.

Caractéristiques d'utilisation

Il vaut la peine de commencer à utiliser une pâte d'amande auparavant inconnue avec une petite quantité, littéralement d'une cuillère à café par jour, en l'appliquant uniformément sur du pain, des toasts ou des craquelins. Certaines femmes au foyer ajoutent de la pâte à la crème pour les gâteaux, les desserts et les pâtisseries, ce qui améliorera non seulement le goût des produits, mais contribuera également à les rendre plus sains.

Bien sûr, pour ceux qui suivent la figure, ces goodies ne bénéficieront pas, sauf que vous consommerez des desserts avec modération, dosés avec de l'huile d'amande. Avec une perte de poids active, vous ne pouvez pas manger plus de 30 g de produit par jour, en l'ajoutant non pas à la cuisson, mais aux plats de fromage cottage, de fruits et de légumes.

En général, la simple préparation d'huile d'amande et un large éventail de ses propriétés bénéfiques font du produit un excellent ajout à n'importe quelle table, qu'elle soit festive ou quotidienne. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les deux recettes déjà connues pour les gâteries et expérimenter, en découvrant toutes les nouvelles options pour les desserts. Comme ils seront appelés, chacun décide indépendamment.